苹果节:国经成就展餐厅推出主题美食

19 8月 2021

8月19日是俄罗斯一年一度的苹果节。这正逢苹果、梨、李子等水果成熟的时节。东正教徒在这一天庆祝圣显容日,并赋予苹果神圣的意义。节日期间,国经展的餐饮场所推出了一系列经典和新颖的苹果美食。

开胃菜和沙拉

“解冻”餐厅提供特殊的开胃菜——鲭鱼和苹果配意式吐司。这是一款配上鱼糊和水果的脆煎吐司。热爱不寻常风味组合的食客一定会喜欢这道开胃菜。这家餐厅还供应一道经典的犹太菜——碎鲱鱼福尔什马克。这是一道由碎鲱鱼和苹果制成的冷开胃菜,还配上博罗季诺炸面包干和鲱鱼鱼子酱。

“莫斯科天空”餐厅向访客提供鳗鱼苹果沙拉。这款沙拉还加入了紫萝卜和茴香。这道菜可以作为饱肚的小吃或热菜的补充。

主菜

“渔村”餐厅推出了防油纸裹三文鱼配苹果和咖喱。在烹饪过程中,厨师用海盐、柠檬块和黄咖喱给三文鱼调味,使这道菜呈现出漂亮的黄色。三文鱼下铺了一层青苹果铺,而且还配上白兰地奶油酱。

“俄罗斯茶”餐馆将提供“威尔士猪肉“——这是一款用苹果、姜和蜂蜜分层烤制的猪颈肉。水果能够使肉的味道更清淡鲜美,因此这道菜非常适合作为露台或凉亭上的夏日晚餐。

甜品

同样在“俄罗斯茶”餐馆中,国经展参观者将可以品尝到苹果馅家常薄煎饼以及配上坚果、葡萄干和肉桂的苹果卷饼

访客可以到Vse Len餐厅享用榛子苹果油煎饼。这款甜点简朴但不失精致。香气四溢的热煎饼还配上冰淇淋球和野生红树莓淋酱。

“农场”亲子餐馆为国经展访客提供家常苹果卷饼。这款苹果馅卷饼根据古方烤制。多汁的水果与糖、肉桂、葡萄干和坚果一起煎炸,然后再包入油酥面中烤至金黄色。按传统,苹果卷饼得配上香草冰淇淋。

访客可以到“松鸦的婚礼”餐厅品尝苹果派。这款甜点用酥饼面制作,因此非常松软可口。它一般配上冰淇淋或顺滑浓郁的奶渣干酪酱。

“馅饼”餐馆同样也提供苹果烤饼。厨师使用精选的水果和农场黄油。访客可以选择添加越橘或肉桂的馅料。

此外,国经展还有一道著名美食——焦糖苹果。这款美食在中央林荫道的小专卖亭内有售。

饮品

参观者可以在几家餐饮场所品尝“苹果饮品”。第1号素馅饺子馆提供“苹果龙蒿”柠檬汽水,而在“莫斯科天空”餐厅则可以品尝鲜榨苹果汁“青苹果”无酒精饮料。后者包含自制的新鲜龙蒿或龙蒿糖浆、果泥和苏打水。

“解冻”餐厅还提供一款面向健康营养爱好者的饮料——“绿色排毒”思慕雪。在调配这款饮料的过程中,需要将青苹果与黄瓜、芝麻菜、柠檬汁和姜一起捣碎。

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