23 октября в инновационно-образовательном комплексе «Техноград» пройдет бесплатное мероприятие «Знакомимся с картофелем заново». В его программу войдет лекция, мастер-класс и выставка. Для очного участия требуется регистрация, а посетителям, которые не смогут присутствовать, будет доступна онлайн-трансляция конференции на Youtube-канале комплекса.

С 12:00 до 14:00 в конференц-зале павильона «Арт. Техноград» научные сотрудники Федерального исследовательского центра картофеля имени А. Г. Лорха поделятся своими достижениями в селекции и ответят на вопросы. Участники узнают, почему цветной картофель полезнее, им расскажут о ценности цветного пигмента как источника антиоксидантов, о снижении риска ряда серьезных заболеваний при употреблении антиоксидантов в пищу. Речь пойдет о том, как используется картофель и продукты его переработки для здорового и диетического питания, а также при производстве экотоваров и продуктов питания.

В этом же зале пройдет выставочная экспозиция, где представят более 20 сортов картофеля российской селекции и районированных сортов специалитетов. Гости смогут познакомиться с пока малоизвестной российскому потребителю продукцией: сортами цветного картофеля, батата и чуфы, продуктами глубокой переработки картофеля, включая глюкозо-фруктозные сиропы и изделия для лечебного питания детей (лапша, «паутинка», вермишель, крупа саго и прочие).

После лекционно-дискуссионной части состоится мастер-класс шеф-поваров. Он начнется в 14:00 в соседнем павильоне «Сервис. Техноград». Гостям предложат попробовать блюда из картофеля разных сортов, в том числе цветного.

В первую очередь мероприятие будет интересно представителям ресторанной индустрии и индустрии гостеприимства, а также тем, кто ищет новые возможности развития и работает с инновационными бизнес-проектами в агробиотехе. Особое внимание будет уделено продуктам глубокой переработки растительного сырья, пригодным для производства биоразлагаемой экоупаковки. Все желающие смогут получить квалифицированную экспертизу в сфере зеленой экономики от ведущих исследователей Научно-исследовательского финансового института Минфина России.

Кроме того, приглашаются все, кто интересуется здоровым и диетическим питанием. Мероприятие может стать важным шагом в осознанном выборе будущей специальности для молодежи, увлеченной научно-техническим творчеством и научными исследованиями.