Кофейная лаборатория объединяет обжарочное производство «Смарт Ростер» и кофейный центр «Рэйнбоу кофе Ростерс». «Смарт Ростер» на ВДНХ — это полноценное производство по обжарке кофе с настоящим складом зеленого зерна.

Производство было создано как b2b-площадка. Многие кофейные сети и небольшие оригинальные кофейные концепции выбирают «Смарт Ростер» для производства собственного кофе. Используя преимущества совместной закупки сырья и сопутствующих товаров для производства кофе, «Смарт Ростер» стал отличной альтернативой дорогостоящему собственному производству.

Идеолог и исполнитель проекта — четырехкратная чемпионка России среди бариста, призер мирового конкурса обжарщиков Nordic Roaster 2013 Ольга Мелик-Каракозова. Ольга путешествует по странам — производителям кофе, отбирая лучшие лоты для клиентов «Смарт Ростера».

Кофейный центр Smart Coffee — это плод многолетней совместной работы Ольги Мелик-Каракозовой и Анны Серовой (мирового чемпиона бариста в номинации «Кофе и алкоголь», миксолога, автора лавандового и цитрусового рафа, латте с шалфеем и многих других). Ольга и Анна много путешествуют и в своей кофейне реализуют новейшие тенденции мировой кофейной индустрии.

Кроме напитков в кофейне предполагается серьезный ассортимент кофейных аксессуаров для приготовления кофе дома и большой выбор зерна из разных уголков мира и разного ценового диапазона.

Кофейня будет интересным местом как для новичков, начинающих и продвинутых любителей кофе, так и профессионалов всех уровней.