Ресторан Shevol на ВДНХ открыли супруги-сыроделы с мировым именем Олеся Шевчук и Рустам Агдаров. Поэтому при ресторане Shevol работает собственная сыроварня. На ней готовят вкуснейшую страчателлу, моцареллу, буратту и халуми, которые тут же можно попробовать.

В меню ресторана представлена идеальная сырная тарелка: твердый сыр манчего, камамбер с белой плесенью, полутвердый сыр томм с лисичками, горгонзола, полумягкий таледжо с мытой корочкой. Сыры подаются в сочетании с виноградом, орехами и с подсушенным ароматным и ноздреватым хлебом собственного производства.

Шеф-повар ресторана Антипов Константин создал кулинарный мир, главным героем которого, конечно же, является сыр из сыроварни Олеси и Рустама. Сырный суп с вялеными томатами, запеченный баклажан со страчателлой, запеченный камамбер с вешенками и трюфелем, тягучее сырное фондю, которое подается в котелке, сервируется с печеной тыквой, вяленой свеклой и брокколи. Это всего лишь часть изысканных блюд, которые посетители могут попробовать.

Ресторан Shevol изящно вписан в здание 1939 года постройки. До войны здесь были ясли для детей работников ВДНХ, позже, при Хрущеве, рюмочная. От советского прошлого новому ресторану достались несущие колоны из светлого ясеня и огромные окна.

Дизайнеры Shevol в простой с виду домик легко интегрировали все атрибуты модного столичного ресторана: пепельно-серые стены, разнообразные оттенки бежевого: кресла цвета шампань, пудровые диваны, карамельные салфетки; дизайнерская мебель, дорогая посуда, тонкий хрусталь; авторская люстра, создающая нужный акцент.

Изысканная атмосфера и меню на основе лучших сыров делают ресторан Shevol поистине запоминающимся местом на гастрономической карте Москвы.