В 1939 году узбекская чайхана была первым предприятием общественного питания, которое встречало посетителей, вступающих на выставку со стороны Главного входа. Чайхана была построена справа от Центральной аллеи, недалеко от павильона Узбекской ССР и составляла с ним единый ансамбль. Оба здания спроектировал один архитектор Стефан Полупанов, и неудивительно, что они имели общие отличительные черты – высокая ротонда, тонкие колонны, орнаменты в национальном стиле.

В 1954 году здание было перестроено с сохранением общего архитектурного облика. В центральной части чайханы был устроен водоем, в который спадали струи воды. Террасы были покрыты узбекскими коврами. Основными блюдами в меню чайханы были различные виды плова и бараний шашлык.

«Снятые на глазах у посетителей с жаровен шашлыки подаются на палочках к столу. Кроме шашлыков чайхана «Узбекистан» предлагает маству, чучвару, манты, плов, кук-чой, памил-чой (чай зеленый и черный), оби-нон (лепешки)», – рассказывал справочник «Рестораны и кафе Москвы» (1958).

В 1960 году чайхану переименовали в ресторан «Ташкент», и в таком формате предприятие работало до 1973 года.

Современное состояние: на месте Узбекской чайханы находится Узбекский парк.