Smart Coffee已经在国家主展馆区域运营了5年。得益于自行生产的咖啡、创始人奥莉加·梅利克-卡拉科佐娃的鲜明个性，以及其团队的不断发展壮大，Smart Coffee引起了《Barista Magazine》国际杂志的关注。
在最新一期的《Barista Magazine》杂志（2021年6月至7月）中发表了一篇文章，介绍了国经成就展Smart Coffee实验室联合创始人奥莉加·梅利克-卡拉科佐娃的成功故事。她讲述了自己的职业生涯是如何开启的，曾经参加过哪些咖啡师比赛以及现在如何发展自己的项目。
“我和我Smart Coffee的同事从来没有制定过‘获得成功’的目标。我们只是对我们所做的事情充满热情。 这种热情让我们不断学习和分享我们的新发现”，奥莉加说道。
现在，她是一名咖啡专家、专业烘焙师和四次俄罗斯咖啡师冠军。奥莉加进入咖啡行业几乎是偶然的，她在1999年第一次在一家咖啡馆找到了一份工作。她很惊讶，原来每天都有那么多人排队想买一杯咖啡喝。后来，她对咖啡师这份职业有了深入了解，掌握了咖啡饮品的调配技巧，并决定在行业比赛中一展身手。
专业认可
2003年，奥莉加第一次参加俄罗斯咖啡师锦标赛并获得第三名，而次年就荣获了第一名。在俄罗斯锦标赛取得的胜利为她提供了在意大利的里亚斯特市参加世界锦标赛的机会。虽然她当时很年轻（当时奥莉加才22岁）而且还不会英语，但她仍获得了第九名的好成绩。
2004年首秀后，她代表俄罗斯参加了2007年、2011年和2012年的世锦赛。奥莉加说，在这样的比赛中，最令人愉快的是对工作的热情和对专业团体的归属感。这种活动提供了丰富的机会，让人在旅行和结交朋友之余，了解全球咖啡行业的最新趋势，并在俄罗斯加以实践和改良。
奥莉加到过许多“咖啡国家”。她是Nordic Roaster北欧咖啡烘焙大赛的获奖者，曾参加Specialty Coffee Association展览和World of Coffee活动，参加过俄罗斯PIR表演、Moscow Coffee Festival等行业活动。
“每次回来的时候，我总感到很失落。 唯一正确的决定是把咖啡生豆带回来并在莫斯科烘焙”，奥莉加对她的旅行回忆道。
国经成就展Smart Coffee：成功新篇章
在俄罗斯著名specialty coffee生产公司（Coffeemania、koffein）工作后，她与合作伙伴创立了Doublebee连锁咖啡馆，但两年后便离开了该项目。此后，奥莉加创建了Smart Coffee这一新项目——集Smartroaster烘焙生产、咖啡店和自行车修理店于一体。
Smartroaster是一个配备全面咖啡烘焙设施的合作生产企业，拥有真正的咖啡生豆仓库。该企业面向的是不愿花成本购买设备而是更愿意租用设备的小型咖啡豆烘焙商。对于许多咖啡连锁店和小型原创咖啡概念店，Smartroaster已成为昂贵内部生产的绝佳替代之选。
Smart Coffee咖啡中心是奥莉加·梅利克-卡拉科佐娃和“咖啡和酒饮”奖项世界冠军咖啡师安娜·谢罗娃多年共同努力的成果。
该中心提供所谓的speciality coffee（即“精选咖啡”）——在小型种植园收集并使用特殊技术烘焙的咖啡。当世界上某地咖啡豆成熟时，奥莉加会立即赴往评估。如果发现特别的咖啡豆，她会将其带回莫斯科并选择合适的烘焙方法。
2021年Smart Coffee咖啡实验室的面积扩大了。在新环境中，项目团队可提供早餐服务并自己烘烤面包。由于咖啡店位于国经成就展环路附近，经常有骑自行车的客人前来光顾，因此在Smart Coffee的其中一个店面还开设了一家自行车修理店，员工们随时准备为骑行者提供任何帮助。
奥莉加还分享道：“包容、互助和公平是咖啡会社给我宾至如归之感的主要原因。例如，在我们公司，女性与男性的人数相同，她们担任同等数量的领导职位”。
值得一提的是，在不久的将来，Smart Coffee将采购来自巴西农场刚收获的新鲜咖啡豆，因此不妨前来品尝一杯新鲜咖啡吧！