С 11 по 13 октября на ВДНХ в павильоне №40 «Школа пекарей» будет проходить Форум сельских пекарей России и III фестиваль «Российский пряник». Гости увидят соревнования по хлебопечению, смогут принять участие в мастер-классах, обменяться опытом и посетить тематические выставки.

Гостей ждет насыщенная программа знакомства с хлебопечением — древним занятием, которое таит в себе множество особенностей, технологий и профессиональных секретов. Все мероприятия будут проходить в павильоне №40 «Школа пекарей». Здесь также разместится экспозиция работ участников конкурса «Пряник — визитная карточка России».

Соревнования в рамках Всероссийского кубка сельских пекарей будут проводиться 11 и 12 октября с 9:00 до 18:00.

11 октября

С 11:00 до 12:00 пройдет круглый стол «Моя пряничная история» для участников прошлых фестивалей «Российский пряник» и конкурсов «Пряник — визитная карточка России». Своими знаниями поделятся опытные кондитеры, пекари, технологи и преподаватели профильных учебных заведений.

С 12:00 до 13:30 мастер-кондитер, владелец и главный шеф-кондитер Школы шоколада Елена Сучкова проведет мастер-класс «Сырная булочка с сырной начинкой».

С 13: 30 до 18:00 - Открыта экспозиция конкурсных работ.

12 октября

С 12:00 до 12:45 искусствовед, руководитель проекта «Центр Современного Пряника», эксперт проекта «Музей Пряника» (Москва), дипломат IKA OLYMPIC STUTTGART 2020, призер конкурса Modern Backery Moscow 2021 Екатерина Миронова продемонстрирует мастерство росписи пряников.

С 12:45 до 13:15 главный технолог компании «Богородское молоко» Наталья Медведева расскажет о начинках для хлебопекарного и кондитерского производства.

С 13:15 до 14:30 будет проходить мастер-класс «Готовим тетёры с «Имбирной пуговкой». Его проведет Елена Леонова — пекарь, мастер пряничных изделий, основатель пряничной «Имбирная пуговка». Участники изготовят и выпекут старинный обрядовый вид пряника — северную тетёру — в максимально приближенном виде, в каком он изготавливался несколько веков назад.

С 14:30 до 15:30 состоится презентация пекарен из Екатеринбурга и Задонска Липецкой области с дегустацией их изделий.

С 10:00 до 17:00 продолжит работу конкурсная выставка.

13 октября

С 13:00 до 15:00 - Церемония награждения победителей конкурса «Пряник — визитная карточка России» и Всероссийского кубка сельских пекарей пройдет в четверг.

Организаторы мероприятия — Российская Гильдия пекарей и кондитеров и АНО ДПО «Школа Гильдии пекарей и кондитеров» при поддержке Минсельхоза РФ, Совета Федерации РФ, Государственной Думы, Московской торгово-промышленной палаты, РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева и Российского союза сельской молодежи.