Почти у каждого народа России есть кулинарное изделие в виде варёного теста с начинкой. Сохраняя общий принцип и традиции приготовления, пельмени отличаются видом муки, лепкой, начинками и, конечно же, названиями.
На выставке «Россия?» 18 февраля пройдёт фестиваль «Пельмени будешь?». В этот день сборная региональных поваров нашей страны устроит большой праздник и просветительское гастрономическое представление, посвящённое одному из самых распространённых блюд в России.
11:00–12:00 ПЕЛЬМЕНИ УРАЛЬСКИЕ, ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
Представляет Анатолий Бекасов, шеф-повар корнера «Пельменная», Дом российской кухни.
12:30–13:30
КУРЗЕ Республика Дагестан
Представляют Манфера Расулова и Зумруд Гапизов, повара корнера «Дагестанская лавка», Дом российской кухни.
БЁРИКИ Республика Калмыкия
Представляет команда корнера «Тодо», Дом российской кухни.
14:00–15:00 ПЕЛЬНЯНИ Удмуртская Республика
Представляют Алексей и Ирина Вотинцевы, основатели сети удмуртской кухни «Перепечкин», Дом российской кухни.
15:30–17:00 ХУРАН КУКЛИ Чувашская Республика
Пельмени с начинкой из потрохов свинины с муссом из чувашского сыра и белокочанной капусты / с начинкой из молодого сыра с зелёным луком / с начинкой из квашеной капусты с мясом.
Представляют Евгений Шуваев, шеф-повар кафе «Гастрономическое подворье Шуваевых», глава фермы «Шомиково», Артём Петров, су-шеф кафе «Гастрономическое подворье Шуваевых».
17:30–18:30 ПЯН-СЕ Сахалинская область
Представляют Дмитрий Сидорчук и Александр Третьяков, проект «Пян-Се», Москва.
18:40–19:10 ВАРЕНИКИ Ростовская область
Представляет Олег Кучков, основатель сети пироговых «Царь-Курник», Дом российской кухни.
19:20–20:00 ПЕЛЬМЕНИ с мясом и картофельно-мясной начинкой Кировская область
Представляет Уржумский мясокомбинат: Александр Верещагин, председатель СПССПОК «Уржумский мясокомбинат», Ольга Пермякова, директор по развитию СПССПОК «Уржумский мясокомбинат».
20:20–21:00 КУНДЮМЫ
Представляет Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера «ВКарелииЕсть», Дом российской кухни.
В ВОСКРЕСЕНЬЕ, 18 ФЕВРАЛЯ, В ДОМЕ РОССИЙСКОЙ КУХНИ СКИДКА 15% НА ПЕЛЬМЕНИ:
• ПЕЛЬМЕНИ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ с кетой и кальмаром на корнере Камчатского края «Камчатский дом»;
• ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ, ПЕЛЬМЕНИ УРАЛЬСКИЕ на корнере «Пельменная»;
• ПЕЛЬНЯНИ на корнере Удмуртской Республики «Перепечкин»;
• БУУЗЫ на корнере Республики Бурятия «Орда»;
• БЁРИКИ на корнере Республики Калмыкия «Тодо»;
• КУРЗЕ на корнере Республики Дагестан «Дагестанская лавка».